- Tytuł:
-
Wybrane właściwości fizyczne niskoacetylowanej skrobi estryfikowanej kwasem oleinowym
Chosen physical properties of low acetylated starch esterificated with oleic acid - Autorzy:
-
Boruczkowski, Tomasz
Boruczkowska, Hanna
Bienkiewicz, Maciej
Dróżdż, Wioletta
Tomaszewska-Ciosk, Ewa
Regiec, Piotr - Data publikacji:
- 2012-12-31
- Wydawca:
- Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
- Tematy:
-
estryfikacja
kwas oleinowy
lipaza
skrobia
esterification
lipase
oleic acid
starch - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł