Wszystkie pola: protein nutritional value

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: The Nutritional Value and Biological Activity of Concentrated Protein Fraction of Potato Juice
Autorzy:: Białas, Wojciech
Zielińska-Dawidziak, Magdalena
Rybicka, Iga
Olejnik, Anna
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Siger, Aleksander
Kubiak, Piotr
Lewandowicz, Grażyna
Data publikacji:: 2019-07-04
Wydawca:: MDPI
Słowa kluczowe:: protein composition
cytotoxicity
protein nutritional value
potato juice
antioxidant activity
chemical score
cancer cells; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Centrum Otwartej Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: The Nutritional Value and Biological Activity of Concentrated Protein Fraction of Potato Juice
Autorzy:: Zielińska-Dawidziak, Magdalena
Rybicka, Iga
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Kubiak, Piotr
Siger, Aleksander
Białas, Wojciech
Olejnik, Anna
Lewandowicz, Grażyna
Współwytwórcy:: Department of Biotechnology and Food Microbiology, Poznań University of Life Sciences, Poland
Department of Technology and Instrumental Analysis, Poznań University of Economics and Business, Poland
Institute of Food Technology of Plant Origin, Poznań University of Life Sciences, Poland
Department of Biochemistry and Food Analysis, Faculty of Food Science and Nutrition, Poznań University of Life Sciences, Poland
Data publikacji:: 2019-07-04
Wydawca:: MDPI
Słowa kluczowe:: cancer cells
protein nutritional value
protein composition
antioxidant activity
chemical score
cytotoxicity
potato juice; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Centrum Otwartej Nauki

Inne

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Nutritional Value and Biological Activity of Gluten-Free Bread Enriched with Cricket Powder
Autorzy:: Rybicka, Iga
Dziedzic, Krzysztof
Sarbak, Paulina
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Górna, Barbara
Kmiecik, Dominik
Gumienna, Małgorzata
Data publikacji:: 2021-02-23
Wydawca:: MDPI
Słowa kluczowe:: Acheta domesticus
insect protein
β-glucuronidase
gut microbiome
edible insect
in vitro digestion
antioxidant activity; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Centrum Otwartej Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Nutritional Value and Biological Activity of Gluten-Free Bread Enriched with Cricket Powder
Autorzy:: Gumienna, Małgorzata
Dziedzic, Krzysztof
Rybicka, Iga
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Górna, Barbara
Kmiecik, Dominik
Sarbak, Paulina
Współwytwórcy:: Department of Technology and Instrumental Analysis, Poznań University of Economics and Business, Poland
Students’ Scientific Club of Food Technologists, Poznań University of Life Sciences, Poland
Department of Food Technology of Plant Origin, Poznań University of Life Sciences, Poland
Data publikacji:: 2021-02-23
Wydawca:: MDPI
Słowa kluczowe:: insect protein
in vitro digestion
edible insect
β-glucuronidase
gut microbiome
antioxidant activity
Acheta domesticus; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Centrum Otwartej Nauki

Inne

Szczegóły

Informacja