- Tytuł:
- Seed-Roasting Process Affects Oxidative Stability of Cold-Pressed Oils
- Autorzy:
-
Mildner-Szkudlarz, Sylwia
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Różańska, Maria Barbara
Tomaszewska-Gras, Jolanta
Dwiecki, Krzysztof - Data publikacji:
- 2019-08-16
- Wydawca:
- MDPI
- Słowa kluczowe:
-
oxidation stability
berry seeds oil
DSC
antioxidant activity
berry by-product - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Repozytorium Centrum Otwartej Nauki