Temat: Sensory - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Watermelon surface abrasion - a sensory method
Autorzy:: Puchalski, C.
Brusewitz, G.H.
Data publikacji:: 1996
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: watermelon
watermelon surface
surface abrasion
melon
sensory method; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Estimation of possibility of use of flour from grain of common wheat winter cultivars from organic farming as raw material for pasta production
Autorzy:: Gonda-Skawińska, M.
Cacak-Pietrzak, G.
Jończyk, K.
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: winter wheat
organic farming
pasta
culinary quality
sensory quality; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Estimation of quality of spaghetti-form commercial gluten-free pastas
Autorzy:: Kosiński, J.
Cacak-Pietrzak, G.
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: gluten-free pasta
chemical composition
culinary quality
sensory properties; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Evaluation of technological quality of selected rapeseed oils
Ocena jakości technologicznej wybranych olejów rzepakowych
Autorzy:: Bojanowska, M.
Lamorska, J.
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: rapeseed oil
technological quality
sensory quality
peroxide number
acid number
fatty acid profile; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Non-destructive, mechanical method for measurement of plums firmness
Autorzy:: Plocharski, W.J.
Konopacka, D.
Data publikacji:: 2003
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: transport
firmness
plum
sensory assessment
processing
harvest
quality
measurement method
mechanical property
elasticity
storage; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Metoda wyznaczania strefy czułości sensorów TDR
Method for the determination of the sensitivity zone of TDR probe
Autorzy:: Janik, G.
Szpila, M.
Slowinska, J.
Brej, G.
Turkiewicz, M.
Skierucha, W.
Pastuszka, T.
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: pomiary wilgotnosci
sensory TDR
metoda TDR
czulosc testow
gleby
moisture measurement
time domain reflectometry technique
test sensitivity
soil; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Effect of pea seed coat admixture on physical properties and chemical composition of bread
Autorzy:: Kasprzak, M.
Rzedzicki, Z.
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: pea
pea hull
Pisum sativum
fragmentation degree
seed coat
physical property
chemical composition
bread
white bread
dietary fibre
sensory value; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Charakterystyka jakości sensorycznej i stanu mikrobiologicznego rynkowych pasztetów mięsnych
Characteristics of sensory quality and microbiological status of market meat pates
Autorzy:: Makala, H.
Tyszkiewicz, S.
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: handel detaliczny
przetwory miesne
pasztety miesne
sklad surowcowy
jakosc sensoryczna
jakosc mikrobiologiczna
retail trade
meat product
pate
raw material composition
sensory quality
microbiological quality; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Wpływ opakowania na jakość przechowywanego pieczywa bezglutenowego
Effect of packaging on the storage quality of gluten-free bread
Autorzy:: Pajak, P.
Kuczera, D.
Fortuna, T.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: pieczywo bezglutenowe
przechowywanie
opakowania
tekstura zywnosci
barwa
ocena sensoryczna
jakosc
jakosc pieczywa
gluten-free bread
storage
packaging
food texture
colour
sensory assessment
quality
bread quality; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja