Wszystkie pola: skład chemiczny mleka koziego

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Fizykochemiczne i sensoryczne cechy sera twarogowego kwasowego wyprodukowanego z mleka koziego oraz mieszaniny mleka koziego i krowiego
Physicochemical and sensory features of acid curd cheese [tvarog] produced from goat's milk and mixture of cow's and goat's milk
Autorzy:: Dmytrow, I
Mituniewicz-Malek, A.
Dmytrow, K.
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: sery twarogowe kwasowe
sery kozie
mleko kozie
wlasciwosci fizykochemiczne
twardosc
cechy sensoryczne
sklad chemiczny
zawartosc wody
zawartosc tluszczu
mieszanina mleka koziego i krowiego
kwasowosc czynna
kwasowosc potencjalna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wplyw sezonowych zmian w skladzie mleka koziego na teksture jogurtu
Autorzy:: Domagala, J
Wszolek, M.
Data publikacji:: 2000
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: tekstura zywnosci
sklad chemiczny
zmiany sezonowe
napoje mleczne fermentowane
mleko kozie
jogurt
food texture
chemical compound
seasonal change
milk fermented drink
goat milk
yoghourt; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wpływ sezonu na skład chemiczny i profil kwasów tłuszczowych mleka krowiego i koziego produkowanego w gospodarstwach ekologicznych
Impact of season on chemical composition and fatty acid profile of cow’s and goat’s milk produced in organic farms
Autorzy:: Barlowska, J.
Litwinczuk, Z.
Domaradzki, P.
Pastuszka, R.
Wojcik-Saganek, A.
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: mleko krowie
mleko kozie
kwasy tluszczowe
sklad chemiczny
zywnosc ekologiczna
gospodarstwa ekologiczne
chow ekologiczny
krowy
kozy
mleko
sezon zywienia
pobieranie probek
badania laboratoryjne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja