- Tytuł:
- Podstawy klasyfikacji i syntezy bialek glutenowych ziarna pszenicy
- Autorzy:
- Majewska, K
- Data publikacji:
- 1999
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
interakcje
biosynteza
gliadyna
wartosc wypiekowa
ekspresja genow
klasyfikacja bialek
bialka glutenowe
zywnosc transgeniczna
ziarno
struktura molekularna
biotechnologia
pszenica
gluten
prolaminy
glutenina
interaction
biosynthesis
gliadin
baking value
gene expression
classification
protein
gluten protein
transgenic food
seed
molecular structure - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł