Wszystkie pola: Functional Food

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Lody jako żywność funkcjonalna – badania konsumenckie
Ice carem as a functional food – consumer research
Autorzy:: Sliwinska, A.
Lesiow, T.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:: zywnosc funkcjonalna
lody
wartosc odzywcza
wartosc zdrowotna
probiotyki
rynek zywnosciowy
nowe technologie
innowacyjnosc
produkcja lodow
lody jogurtowe
konsumenci
badania ankietowe
decyzje zakupowe
sezonowosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Change in food perception - from traditional to functional food
Zmiana w postrzeganiu żywności - od żywności tradycyjnej do funkcjonalnej
Autorzy:: Harasym, J.
Bogacz-Radomska, L.
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:: food
perception
perception change
traditional food
functional food
food industry
industrial development; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Przegląd rynku funkcjonalnych wyrobów piekarniczo-cukierniczych na terenie Dolnego Śląska
Survey of functional food market of baking products in Lower Silesia
Autorzy:: Szoltysek, K.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:: zywnosc funkcjonalna
definicje
wyroby piekarsko-ciastkarskie
funkcje zdrowotne
rynek zywnosciowy
piekarstwo
strategie rozwoju
Dolny Slask
producenci
pieczywo
pieczywo trwale
zywnosc wzbogacona
zdrowie czlowieka
badania foresightowe; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Pieczywo jako żywność funkcjonalna na przykładzie produktu piekarni-cukierni „Adar”
Bread as functional food on the example of bakery-confectionery „Adar” product
Autorzy:: Rajewska, N.
Lesiow, T.
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:: zywnosc funkcjonalna
pieczywo
piekarnia-cukiernia Adar
ocena sensoryczna
badania ankietowe
zywnosc prozdrowotna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Opakowania funkcjonalne w żywności
Functional packaging in food
Autorzy:: Lesiow, T.
Foltynowicz, Z.
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:: zywnosc
opakowania
opakowania funkcjonalne
prezentacje
butelki samopodgrzewajace sie
puszki samoogrzewajace sie
puszki samochlodzace sie
wskazniki temperatury; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Właściwości odżywcze i funkcjonalne oraz zastosowanie kazeinianów w przetwórstwie spożywczym
Nutritional and functional properties and the application of caseinates in the food processing industry
Autorzy:: Szpendowski, J.
Siemianowski, K.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:: kazeiniany
wartosc odzywcza
zawartosc aminokwasow
wlasciwosci funkcjonalne
rozpuszczalnosc
wodochlonnosc
lepkosc
zelowanie
emulgowanie
pienienie
zastosowanie
przetworstwo spozywcze; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja