- Tytuł:
-
Wpływ barierowości opakowania kulinarnych mięśni udowych indyków pakowanych w modyfikowanej atmosferze na ich cechy sensoryczne
The influence of packaging material of turkey culinary thigh muscles packaged under modified atmosphere on their sensory characteristics - Autorzy:
- Orkusz, A.
- Data publikacji:
- 2014
- Wydawca:
- Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
- Tematy:
-
mieso drobiowe
mieso indycze
miesnie udowe
opakowania barierowe
materialy opakowaniowe
wlasciwosci barierowe
atmosfera modyfikowana
cechy sensoryczne
mieso kulinarne
jakosc - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł