- Tytuł:
- Effect of water activity and glass transition on critical preservation conditions of dried squids
- Autorzy:
- Ren, Ai-Qing
- Współwytwórcy:
-
Mujumdar, Arun
Zhang, Min - Data publikacji:
- 2011
- Tematy:
-
Technologia żywności
Agrofizyka - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł