- Tytuł:
- Aspekty technologiczne i żywieniowe enzymatycznego wzbogacania mleka i jego przetworów w galaktooligosacharydy
- Autorzy:
- Demczuk, Anna
- Współwytwórcy:
-
Kowalewska-Piontas, Jadwiga
Bednarski, Włodzimierz (1943- ) - Data publikacji:
- 2004
- Tematy:
-
Przemysł rolno-spożywczy
Biotechnologia - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł