- Tytuł:
-
Kinetyka degradacji witaminy C w warzywach kapustnych przechowywanych w kontrolowanej atmosferze
Kinetics of vitamin C degradation in cabbage plants stored in the controlled atmosphere - Autorzy:
-
Krala L.
Witkowska M. - Tematy:
-
wlasciwosci przeciwutleniajace
przechowywanie
brokul wloski
degradacja witamin
kapusta wloska
kinetyka
Brassica oleracea var.sabauda
witamina C
cechy sensoryczne
warzywa kapustne
atmosfera kontrolowana
Brassica oleracea var.italica
brokul Lonx
brokul Monaco
zawartosc witamin
antioxidative property
storage
Italian broccoli
vitamin degradation
Savoy cabbage
kinetics
vitamin C
sensory characteristics
cabbage vegetable
controlled atmosphere
Lonx cultivar
broccoli
Monaco cultivar
vitamin content - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł