- Tytuł:
- Drozdze dzikie w przemysle piwowarskim - zagrozenia i wybrane metody wykrywania
- Autorzy:
-
Tuszynski T
Makarewicz M. - Tematy:
-
Saccharomyces
Candida
stabilnosc
Enterobacteriaceae
infekcja
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
jakosc
wykrywanie drobnoustrojow
swiezosc
Pediococcus
procesy technologiczne
Torula
Kloeckera
metody instrumentalne
Lactobacillus
Micrococcus
Hansenula
aromat
produkcja
smakowitosc
piwo
Pichia
drozdze dzikie
drozdze piwowarskie
oznaczanie
bakterie
browarnictwo
saccharomyces
candida
stability
infection
microbial contamination
quality
microorganism detection
freshness
technological process
instrumental method
lactobacillus
aroma
production
tastiness
beer
wild yeast
brewery yeast
marking
bacteria
brewing - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł