- Tytuł:
- Variability of geometrical properties, surface color and phenolic compounds content of commercial roasted buckwheat groats
- Współwytwórcy:
-
Tańska, Małgorzata (technolog żywności) Autor
Skrajda, Marta. Autor
Dąbrowski, Grzegorz (ochrona środowiska). Autor
Ruszkowska, Millena. Autor - Data publikacji:
- 2016
- Tematy:
-
Fenole
Kasza gryczana
Olsztyn (woj. warmińsko-mazurskie)
Organoleptyka - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł