- Tytuł:
- Relationship between the properties of raw and cooked spaghetti : new indices for pasta quality evaluation
- Współwytwórcy:
-
Wójcik, Monika (biotechnolog). Autor
Różyło, Renata. Autor
Biernacka, Beata (inżynieria środowiska). Autor
Dziki, Dariusz (1970- ). Autor
Romankiewicz, Daria. Autor
Miś, Antoni. Autor
Krzysiak, Zbigniew (rolnictwo). Autor - Data publikacji:
- 2018
- Tematy:
-
Gotowanie
Makaron
Jakość żywności - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł