- Tytuł:
- Advantages and disadvantages of partial high pressure homogenisation of milk in relation to full-stream homogenisation
- Współwytwórcy:
-
Kiełczewska, Katarzyna (technolog żywności) Autor
Katedra Inżynierii i Aparatury Procesowej (Uniwersytet Warmińsko-Mazurski ; Olsztyn)
Ambroziak, Katarzyna (technolog żywności) Autor
Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością (Uniwersytet Warmińsko-Mazurski ; Olsztyn)
Mickiewicz, Dorota Autor
Dąbrowska, Aneta (technolog żywności) Autor - Data publikacji:
- 2019
- Tematy:
-
Homogenizacja (chemia)
Mleko
Bałdy (woj. warmińsko-mazurskie, pow. olsztyński, gm. Purda) - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł