- Tytuł:
- Wpływ procesu kwaszenia ogórków i ich przechowywania na zawartość histaminy
- Współwytwórcy:
-
Czerniejewska-Surma, Barbara
Surma, Orina
Bienkiewicz, Grzegorz
Plust, Dominika - Data publikacji:
- 2012
- Tematy:
-
Biochemia
Technologia żywności
Jakość żywności - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł