- Tytuł:
- Ocena kulinarna potrawy standardowej z mięsa jagniąt trzech prymitywnych ras zachowawczych : wrzosówki, świniarki i cakla podhalańskiego
- Współwytwórcy:
-
Zakład Doświadczalny Instytutu Zootechniki (Państwowy Instytut Badawczy ; Kołuda Wielka)
Knapik, Jan. Autor
Radomski, Paweł. Autor
Borys, Bronisław (1947- ). Autor
Zakład Hodowli Owiec i Kóz (Instytut Zootechniki)
Lenart, Piotr (technolog żywności). Autor - Data publikacji:
- 2018
- Tematy:
-
Jagnięcina
Rasy zwierząt
Jakość
Konsumenci (ekonomia)
Polska
Potrawy mięsne
Owca - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł