- Tytuł:
-
Effects of starch chemical structures on gelatinization and pasting properties
Wplyw chemicznej struktury skrobi na kleikowanie skrobi - Autorzy:
-
Chen Y Y
Mcpherson A.E.
Radosavljevic M.
Lee V.
Wong K.S.
Jane J. - Tematy:
-
temperatura
fosfolipidy
monofosforany
lepkosc
konferencje
kleikowanie skrobi
amylopektyna
amyloza
struktura chemiczna
skrobia
Krakow konferencja
temperature
phospholipid
monophosphate
viscosity
conference
starch gelation
amylopectin
amylose
chemical structure
starch
Krakow conference - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł