- Tytuł:
-
Zastosowanie natywnej i modyfikowanej skrobi ledzwianu siewnego [Lathyrus sativus L.] do mikrokapsulkowania aromatow
Applying the native and modified grass pea [Lathyrus sativus L.] starch in the micro-encapsulation of aroma compounds - Autorzy:
-
Korus, J
Gibinski, M
Achremowicz, B - Data publikacji:
- 2005
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
ledzwian siewny
Lathyrus sativus
skrobia modyfikowana
skrobia natywna
zastosowanie
aromaty spozywcze
mikrokapsulkowanie - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł