- Tytuł:
- Impact of roasting conditions (time and temperature) on Maillard reaction indexes and antiradical capacity of carob
- Autorzy:
-
Vasung M.
Cepo D. V.
Vujic L. - Tematy:
-
roasting condition
time
temperature
Maillard reaction
antiradical capacity
carob
antioxidant activity - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO