- Tytuł:
- Wpływ metody pakowania i czasu chłodniczego przechowywania na liczbę kwasową i wartość TBARS tłuszczu śródmięśniowego oraz właściwości sensoryczne mięsa króliczego
- Współwytwórcy:
-
Chwastowska-Siwiecka, Iwona
Kondratowicz, Jacek
Skiepko, Natalia
Pomianowski, Janusz - Data publikacji:
- 2016
- Tematy:
- Mięso królicze - jakość
- Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł