- Tytuł:
- Composition and significance of bacterial microbiota and volatile organic compounds of Swiss-Dutch-type cheese as determined by PCR-DGGE and HS-GC
- Współwytwórcy:
-
Zakład Immunologii i Mikrobiologii Żywności (Polska Akademia Nauk)
Katedra Mikrobiologii Przemysłowej i Żywności (Uniwersytet Warmińsko-Mazurski ; Olsztyn)
Aljewicz, Marek Autor
Markiewicz, Lidia Hanna Autor
Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością (Uniwersytet Warmińsko-Mazurski ; Olsztyn)
Olszewska, Magdalena Anna Autor
Nalepa, Beata Autor - Data publikacji:
- 2019
- Tematy:
-
Chromatografia gazowa
Elektroforeza w żelu poliakrylamidowym
Województwo warmińsko-mazurskie (1999- )
Mikrobiom
Sery - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł