- Tytuł:
- Wpływ dodatku trehalozy na jakość bułek pszennych otrzymanych w wyniku odroczonego wypieku
- Autorzy:
- Korzeniowska-Ginter, Renata. Autor
- Współwytwórcy:
-
Naczk-Łukowska, Agnieszka. Autor
Maziarz, Paulina. Autor - Data publikacji:
- 2016
- Tematy:
-
Jakość
Pieczywo pszenne
Trehaloza - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł