- Tytuł:
- Efficacy of an aromatic vinegar in reducing psychrotrophic bacteria and biogenic amines in salmon fillets (Salmo salar) stored in modified atmosphere packaging
- Współwytwórcy:
-
Zhou, Kang Autor
Di Toro, Jessica Autor
Branciari, Raffaella Autor
Altissimi, Serena Autor
Perucci, Simona Autor
Roila, Rossana Autor
Ranucci, David Autor
Jiang, Haiyang Autor
Codini, Michela Autor - Data publikacji:
- 2019
- Tematy:
-
Ocet
Bakterie
Poliaminy
Włochy
Łosoś atlantycki - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł