- Tytuł:
-
Wpływ stopnia podstawienia skrobi utlenionych i acetylowanych na ich właściwości funkcjonalne
Effect of the degree of substitution of the oxidized and acetylated starches on their functional properties - Autorzy:
-
Malyszek Z.
Kowalczyk K.
Szczepanik E.
Lewandowicz G. - Tematy:
-
homogenizacja
kleik skrobiowy
modyfikacja skrobi
skrobia acetylowana
skrobia utleniona
stopien podstawienia
wlasciwosci funkcjonalne
wlasciwosci reologiczne
homogenization
starch
starch modification
acetylated starch
oxidized starch
substitution degree
functional property
rheological property - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł