- Tytuł:
-
Wpływ temperatury smażenia na zawartość akrylamidu w produktach ziemniaczanych
Effect of frying temperature on the acrylamide content in potato products - Autorzy:
-
Tajner-Czopek A.
Lisinska G.
Kita A.
Rytel E.
Peksa A. - Tematy:
-
akrylamid
barwa
frytki ziemniaczane
konsystencja
przetwory ziemniaczane
smazenie
talarki ziemniaczane
temperatura smazenia
zawartosc akrylamidu
acrylamide
colour
potato chips
consistency
potato product
frying
potato slice
frying temperature
acrylamide content - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł