- Tytuł:
-
Effects of some hydrocolloids on the quality of health beneficial soy ice
Wpływ wybranych hydrokoloidów na jakość prozdrowotną lodów sojowych - Autorzy:
-
Dluzewska E
Grodzka K.
Maszewska M. - Tematy:
-
healthy quality
soy protein isolate
sensoric property
isolated whey protein
ice
physicochemical property
additive
food component
food technology
fruit ice
ice quality
protein
isolated soy protein
hydrocolloid - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł