- Tytuł:
- Wplyw powlekania na kinetyke adsorpcji pary wodnej przez napoj kakaowy w proszku
- Autorzy:
-
Kowalska, J
Lenart, A. - Data publikacji:
- 1999
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
krytyczna zawartosc wody
zywnosc
wlasciwosci sorpcyjne
wodochlonnosc
higroskopijnosc
produkty sypkie
para wodna
kinetyka adsorpcji
powlekanie
napoje kakaowe
critical water content
food
sorption property
water absorbability
hygroscopicity
loose food product
water vapour
adsorption kinetics
coating
cocoa drink - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł