- Tytuł:
-
Wpływ suszenia rozpyłowego oraz dodatków stabilizujących na degradację preparatu alfa-amylazy
Influence of stabilizing additives on alpha-amylase degradation during spray drying - Autorzy:
-
Samborska K.
Wronka M.
Witrowa-Rajchert D. - Tematy:
-
przetworstwo zywnosci
enzymy
alfa-amylazy
stabilizatory
preparaty enzymatyczne
suszenie rozpylowe
aktywnosc enzymatyczna
sorbitol
glicerol
food processing
enzyme
alpha-amylase
stabilizer
enzyme preparation
spray drying
enzyme activity
glycerol - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł