- Tytuł:
- Zaleznosci pomiedzy wybranymi wyroznikami tekstury krakersow oznaczonymi instrumentalnie i sensorycznie
- Autorzy:
-
Marzec A
Gondek E. - Tematy:
-
tekstura zywnosci
wlasciwosci mechaniczne
krakersy
wyroby cukiernicze
analiza sensoryczna
konferencje
emisja akustyczna
aktywnosc wody
Warszawa konferencja
food texture
mechanical property
cracker
confectionery
sensory analysis
conference
acoustic emission
water activity
Warsaw conference - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł