- Tytuł:
- Wplyw czynnikow genetycznych i srodowiskowych na zawartosc skladnikow bioaktywnych, wartosc odzywcza i przydatnosc technologiczna mleka krow
- Autorzy:
-
Jozwik A
Strzalkowska N.
Krzyzewski J.
Bagnicka E.
Horbanczuk J.O. - Tematy:
-
mleko
wartosc odzywcza
wartosc technologiczna
skladniki funkcjonalne
substancje biologicznie czynne
alfa-s1-kazeina
laktoferyna
alfa-laktoalbumina
beta-laktoglobulina
lizozym
kwasy tluszczowe wielonienasycone
sprzezony kwas linolowy
witaminy
beta-karoten
zawartosc substancji biologicznie czynnych
uwarunkowania
czynniki genetyczne
czynniki srodowiska
modyfikacja zywnosci - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł