- Tytuł:
- Immunoreactivity reduction of wheat flour proteins modified by the treatment with subtilisin
- Autorzy:
-
Leszczynska J.
Bryszewska M.
Lacka A.
Wolska K.
Zegota H. - Tematy:
-
wheat protein
protein
immunoreactivity reduction
food allergic reaction
gliadin
human nutrition
flour
food chemistry
allergy
subtilisin treatment
wheat flour
glutenin - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł