- Tytuł:
- Assessing polyphenols content and antioxidant activity in coffee beans according to origin and the degree of roasting
- Autorzy:
-
Dybkowska, E.
Sadowska, A.
Rakowska, R.
Debowska, M.
Swiderski, F.
Swiader, K. - Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
- Tematy:
-
polyphenol content
antioxidant activity
coffee bean
roasting degree
Arabica coffee - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki