- Tytuł:
- Wpływ procesu technologicznego i przechowywania na zawartość kwasów organicznych w zagęszczanych sokach jabłkowych
- Autorzy:
-
Giryn, H
Szteke, B
Szymczyk, K - Data publikacji:
- 2004
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
przechowywanie
kwasy organiczne
soki zageszczone
chromatografia cieczowa wysokosprawna
oznaczanie
sok jablkowy
procesy technologiczne
storage
organic acid
concentrated juice
high performance liquid chromatography
determination
apple juice
technological process - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł