- Tytuł:
-
Wpływ dodatków stabilizujących na aktywność sacharolityczną drożdży piekarskich Saccharomyces cerevisiae w czasie suszenia sublimacyjnego oraz przechowywania
The influence of stabilizing additives on the saccharolytic activity of baker’s yeast Saccharomyces cerevisiae during freeze-drying and storage - Autorzy:
-
Samborska K.
Drzazga A. - Tematy:
-
czynniki stabilizujace
glicerol
fruktoza
maltodekstryny
aktywnosc sacharolityczna
drozdze piekarskie
Saccharomyces cerevisiae
suszenie sublimacyjne
przechowywanie
glycerol
fructose
maltodextrin
saccharolytic activity
baker's yeast
freeze drying
storage - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł