- Tytuł:
-
Biologiczne metody odkwaszania win gronowych
Biological deacidification methods of wines - Autorzy:
-
Cioch, M.
Tuszynski, T. - Data publikacji:
- 2014
- Wydawca:
- Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
- Tematy:
-
wina gronowe
odkwaszanie
metody biologiczne
bakterie kwasu mlekowego
drozdze
kwas L-jablkowy
kwasy organiczne
winiany
fermentacja winiarska
winiarstwo
kwasowosc
regulacja - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł