- Tytuł:
-
Wpływ dodatku wołowiny na jakość sensoryczną kiełbas®
Influence of beef addition on sensory quality of sausages® - Autorzy:
-
Dąbrowska-Molenda, Monika
Szwedziak, Katarzyna
Wrzód, Patricia - Data publikacji:
- 2019
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Tematy:
-
kiełbasy wieprzowe
kiełbasy wołowo–wieprzowe
analiza sensoryczna
pork sausages
beef and pork sausages
sensory analysis - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł