- Tytuł:
- Phenolic Compounds from Apples: Reviewing their Occurrence, Absorption, Bioavailability, Processing, and Antioxidant Activity – a Review
- Autorzy:
-
Starowicz, Małgorzata
Achrem–Achremowicz, Bohdan
Piskuła, Mariusz K.
Zieliński, Henryk - Data publikacji:
- 2020
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
apples
bioactive compounds
phenolic compounds
functional properties
geographic origin
cultivars
production influence - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki