Autor: Kozikowski A - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wplyw parametrow technologicznych na biodostepnosc wapnia z kwasowych serow niedojrzewajacych
Autorzy:: Klobukowski J.
Kozikowski W.
Cichon R.
Surazynski A.
Tematy:: temperatura
mleczarstwo
biodostepnosc
sery twarogowe
osteoporoza
zawartosc wapnia
choroby czlowieka
sery dojrzewajace
mleko
koagulacja termiczno-kwasowa
koagulacja
zawartosc bialka
ser typu Ricotta
zywienie czlowieka
niedobor wapnia; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Effects of brine and salting time on bioavailability of minerals from ripening cheeses
Wplyw rodzaju solanki i czasu solenia na biodostepnosc skladnikow mineralnych serow dojrzewajacych
Autorzy:: Klobukowski J
Kozikowski W.
Cichon R.
Wisniewska-Pantak D.
Reps A.
Tematy:: czas solenia
ser tylzycki
solenie
sery dojrzewajace
solanki
biodostepnosc
ser jezioranski
skladniki mineralne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Effects of brine and salting time on bioavailability of minerals from ripening cheeses
Wplyw rodzaju solanki i czasu solenia na biodostepnosc skladnikow mineralnych serow dojrzewajacych
Autorzy:: Klobukowski, J.
Kozikowski, W.
Cichon, R.
Wisniewska-Pantak, D.
Reps, A.
Data publikacji:: 1997
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: czas solenia
ser tylzycki
solenie
sery dojrzewajace
solanki
biodostepnosc
ser jezioranski
skladniki mineralne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja