- Tytuł:
-
Analiza wplywu masy ubojowej opasow i wybranych cech histologicznych na przemiany energetyczne [wskaznik R] oraz podstawowe parametry jakosci fizykochemicznej miesnia Semimembranosus
Analysis of the influence slaughter mass and some chosen histological traits on energy transition [R factor] and basic physical and chemical quality parameters of Semimembranosus muscle - Autorzy:
-
Mlynek K.
Gulinski P. - Tematy:
-
masa ubojowa
mieso wolowe
bydlo opasowe
miesien polbloniasty
buhajki
wlokna miesniowe
jakosc
barwa
wskaznik R
wlokna czerwone
dojrzewanie miesa
przemiany energetyczne
wlokna biale
jalowki
beef cattle
beef meat
bull
colour
energetic transition
heifer
muscle fibre
quality
semimembranosus muscle
slaughter weight - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł