Wszystkie pola: preliminary processing

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: The effect of preliminary processing and different methods of cooking on the iodine content and selected antioxidative properties of carrot (Daucus carota L.) biofortified with (potassium) iodine
Autorzy:: Kapusta-Duch J.
Biezanowska-Kopec R.
Smolen S.
Pysz M.
Kopec A.
Piatkowska E.
Rakoczy R.
Koronowicz A.
Skoczylas L.
Leszczynska T.
Tematy:: carrot
Daucus carota
preliminary treatment
thermal treatment
iodine
iodine content
antioxidative property
antioxidative activity
phenolic compound
phenolic compound content
biofortification; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Evaluation of selected Polish carrot cultivars for nutritive value and processing - a preliminary study
Ocena wartości odżywczej i przydatności przetwórczej wybranych odmian marchwi polskiej hodowli - badania wstępne
Autorzy:: Sekara A.
Pohl A.
Kalisz A.
Grabowska A.
Cebula S.
Tematy:: Polish cultivar
carrot
Daucus carota
nutritive value
carotenoid
nitrate
processing
freezing
drying
vegetable; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Evaluation of selected Polish carrot cultivars for nutritive value and processing - a preliminary study
Ocena wartości odżywczej i przydatności przetwórczej wybranych odmian marchwi polskiej hodowli - badania wstępne
Autorzy:: Sekara, A.
Pohl, A.
Kalisz, A.
Grabowska, A.
Cebula, S.
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: Polish cultivar
carrot
Daucus carota
nutritive value
carotenoid
nitrate
processing
freezing
drying
vegetable; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja