- Tytuł:
-
Wpływ substytucji mleka owczego mlekiem krowim na właściwości bundzu
Effect of mixing of ewe’s and cow’s milk on bundz cheese properties - Autorzy:
-
Bonczar G.
Regula-Sardat A.
Pustkowiak H.
Zebrowska A. - Tematy:
-
mleko krowie
mleko mieszane
mleko owcze
bundz
sklad chemiczny
tekstura zywnosci
sery
kwasy tluszczowe
cechy fizyczne
analiza fizykochemiczna - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł