Temat: cechy kulinarne - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wplyw genotypu na wydajnosc i jakosc kulinarnego miesa jagniecego
Autorzy:: Grzeskowiak E.
Strzelecki J.
Borzuta K.
Borys A.
Borys B.
Tematy:: genotyp
mieso jagniece
cechy fizykochemiczne
rasy zwierzat
tusze jagniece
wydajnosc miesna
jakosc
jagnieta
kruchosc miesa
mieso kulinarne
hodowla zwierzat
cechy sensoryczne
cechy jakosciowe
owce; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Kulinarne mieso wolowe i ocena jego wlasciwosci organoleptycznych
Autorzy:: Wajda S.
Daszkiewicz T.
Tematy:: temperatura
mieso wolowe
bydlo
przechowywanie
plec zwierzat
ocena jakosci
zywienie zwierzat
zmiany poubojowe
stres przedubojowy
rasy zwierzat
wiek zwierzat
ocena organoleptyczna
barwa
mieso kulinarne
cechy sensoryczne
cechy organoleptyczne
pH; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wpływ barierowości opakowania kulinarnych mięśni udowych indyków pakowanych w modyfikowanej atmosferze na ich cechy sensoryczne
The influence of packaging material of turkey culinary thigh muscles packaged under modified atmosphere on their sensory characteristics
Autorzy:: Orkusz, A.
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:: mieso drobiowe
mieso indycze
miesnie udowe
opakowania barierowe
materialy opakowaniowe
wlasciwosci barierowe
atmosfera modyfikowana
cechy sensoryczne
mieso kulinarne
jakosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wpływ barierowości opakowania kulinarnych mięśni udowych indyków pakowanych w modyfikowanej atmosferze na ich cechy sensoryczne
The influence of packaging material of turkey culinary thigh muscles packaged under modified atmosphere on their sensory characteristics
Autorzy:: Orkusz A.
Tematy:: mieso drobiowe
mieso indycze
miesnie udowe
opakowania barierowe
materialy opakowaniowe
wlasciwosci barierowe
atmosfera modyfikowana
cechy sensoryczne
mieso kulinarne
jakosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wpływ dodatku grochu na wybrane cechy fizyczne i kulinarne ekstrudowanych makaronów błyskawicznych
Effect of added pea on some physical and culinary properties of extrusion-cooked instant pasta
Autorzy:: Wojtowicz A.
Tematy:: jakosc sensoryczna
Pisum sativum
cechy sensoryczne
dodatki do zywnosci
ekstruzja
groch
maka grochowa
makarony blyskawiczne
tekstura zywnosci
walory kulinarne
wlasciwosci fizyczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wpływ dodatku grochu na wybrane cechy fizyczne i kulinarne ekstrudowanych makaronów błyskawicznych
Effect of added pea on some physical and culinary properties of extrusion-cooked instant pasta
Autorzy:: Wojtowicz, A.
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: jakosc sensoryczna
Pisum sativum
cechy sensoryczne
dodatki do zywnosci
ekstruzja
groch
maka grochowa
makarony blyskawiczne
tekstura zywnosci
walory kulinarne
wlasciwosci fizyczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja