Temat: cechy technologiczne - Prolib Integro

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "cechy technologiczne" wg kryterium: Temat

Wyświetlanie 1-10 z 20

Zaznacz

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Metody utrwalania mięsa i przetworów mięsnych - cz.I
Autorzy:: Borowy T.
Kubiak M. S.
Grala R.
Tematy:: mieso
przetwory miesne
utrwalanie zywnosci
chlodzenie
zamrazanie
suszenie
pasteryzacja
sterylizacja
smazenie
tyndalizacja
pasteryzacja frakcjonowana zob.tyndalizacja
czystosc mikrobiologiczna
cechy sensoryczne
cechy technologiczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Ekstruzja - przyklady zastosowan
Autorzy:: Wianecki M.
Tematy:: tekstura zywnosci
surowce roslinne
technologia zywnosci
ekstruzja
cechy sensoryczne
oferty handlowe
zywnosc dietetyczna
asortyment
procesy technologiczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Dostosowanie jakosci otrab do bezposredniego spozycia i wtornego przetworstwa
Autorzy:: Jurga R.
Tematy:: otreby zbozowe
sklad chemiczny
przetwory zbozowe
cechy sensoryczne
przetworstwo wtorne
wykorzystanie
spozycie bezposrednie
przetworstwo zbozowe
procesy technologiczne
jakosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Jakosc i bezpieczenstwo miesa i przetworow miesnych
Autorzy:: Szmanko T.
Dzieszuk W.
Tematy:: przetwory miesne
analiza zywnosci
bezpieczenstwo zywnosci
ocena jakosci
cechy sensoryczne
wartosc zywieniowa
metody analizy
wlasciwosci technologiczne
jakosc
mieso; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Beer Aging Process®
Proces starzenia piwa®
Autorzy:: Kucharczyk, Krzysztof
Tuszyński, Tadeusz
Data publikacji:: 2022
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: beer
shelf life beer
sensory properties
volatile components
technological conditions
piwo
trwałość piwa
cechy sensoryczne
komponenty lotne
warunki technologiczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Słodka roslina. Stewia jako substancja słodząca (I)
Autorzy:: Kolanowski W.
Tematy:: produkcja zywnosci
dodatki do zywnosci
substancje slodzace
glikozydy stewiolu
zywnosc niskokaloryczna
stewia
Stevia rebaudiana
wlasciwosci technologiczne
cechy sensoryczne
zastosowanie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Surowce i warunki technologiczne sprzyjajace produkcji stabilnego sensorycznie piwa
Autorzy:: Dubiel L.
Tematy:: surowce roslinne
warunki technologiczne
cechy sensoryczne
konferencje
piwo
browarnictwo
plant raw material
technological condition
sensory property
conference
beer
brewery industry; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wplyw wybranych czynnikow technologicznych na jakosc mrozonych ogonkow lisciowych buraka lisciowego
Autorzy:: Gebczynski P.
Tematy:: ogonki lisciowe
Beta vulgaris var.cicla
przechowywanie
buraki lisciowe
cechy sensoryczne
wartosc odzywcza
blanszowanie
jakosc
mrozenie
czynniki technologiczne
przetworstwo owocowo-warzywne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Cechy sensoryczne biosmietany zawierajacej szczepy probiotyczne bakterii mlekowych
Sensory properties of fermented sour cream containing probiotic strains of lactic acid bacteria
Autorzy:: Ziarno M
Makowska M.
Tematy:: konsystencja
przetwory mleczne
zapach
probiotyki
biosmietana
jakosc
bakterie mezofilne
kultury bakteryjne
smakowitosc
bakterie termofilne
cechy sensoryczne
smietana
procesy technologiczne
bakterie kwasu mlekowego; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Dodatki technologiczne kształtujące teksturę pieczywa - cz.I
Autorzy:: Markowska J.
Polak E.
Tematy:: piekarstwo
pieczywo
tekstura zywnosci
dodatki do zywnosci
dodatki technologiczne
cechy sensoryczne
jakosc
preparaty enzymatyczne
emulgatory
hydrokoloidy
polisacharydy nieskrobiowe
zwiazki lipidowe
polepszacze pieczywa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Wyświetlanie 1-10 z 20

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies