- Tytuł:
-
Porownanie skladu chemicznego pieczywa wytwarzanego na kwasach fermentowanych kultura starterowa
Comparison of the chemical composition of breads prepared with sour dough fermented by starter culture - Autorzy:
-
Kawka A.
Gorecka D. - Tematy:
-
zywienie czlowieka
pieczywo
wypiek pieczywa
kultury starterowe
maka jeczmienna
otreby owsiane
wartosc odzywcza
sklad chemiczny
skladniki mineralne
blonnik pokarmowy
maka pelnoziarnista
human nutrition
bread
baking
starter culture
barley flour
oat bran
nutritional value
chemical composition
mineral component
dietary fibre
wholemeal flour - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł