- Tytuł:
-
Modelowe badania nad utlenianiem steroli
The properties of extruded potato starch modyfied by glicyne - Autorzy:
-
Derewiaka, D
Obiedzinski, M.W. - Data publikacji:
- 2007
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
badania modelowe
sterole
fitosterole
cholesterol
oksysterole
smalec
obrobka termiczna
utlenianie - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki