Autor: Ceglinska K - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Porownanie wlasciwosci reologicznych ciasta i jakosci pieczywa otrzymanego z maki orkiszu i pszenicy zwyczajnej
Comparing rheological properties of dough and quality of bread made of spelt and common wheat flours
Autorzy:: Krawczyk P
Ceglinska A
Izdebska K
Tematy:: pszenica orkisz
pszenica zwyczajna
ciasto pszenne
wlasciwosci reologiczne
analiza porownawcza
jakosc
ocena jakosci
wartosc technologiczna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Porownanie wlasciwosci reologicznych ciasta i jakosci pieczywa otrzymanego z maki orkiszu i pszenicy zwyczajnej
Comparing rheological properties of dough and quality of bread made of spelt and common wheat flours
Autorzy:: Krawczyk, P
Ceglinska, A
Izdebska, K
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: pszenica orkisz
pszenica zwyczajna
ciasto pszenne
wlasciwosci reologiczne
analiza porownawcza
jakosc
ocena jakosci
wartosc technologiczna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Jakość chleba z dodatkiem błonnika pszennego
The quality of the bread with the addition of wheat fiber
Autorzy:: Ceglinska A.
Cacak-Pietrzak G.
Sobczyk M.
Sujka K.
Tematy:: pieczywo pszenne
wydajnosc ciasta
ciasto pszenne
chleb pszenny
jakosc
ocena jakosci
dodatki do zywnosci
blonnik pokarmowy
blonnik pszenny; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja