- Tytuł:
-
Wpływ wybranych czynników na dokładność oznaczenia parametrów termodynamicznych tłuszczu kakaowego przy użyciu różnicowej kalorymetrii skaningowej DSC
The effect of selected factors on the accuracy of thermodynamic parameters determination of cocoa fat by using differential scanning calorimetry DSC - Autorzy:
- Tomaszewska-Gras, J.
- Data publikacji:
- 2014
- Wydawca:
- Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
- Tematy:
-
tluszcz kakaowy
topnienie
krystalizacja
parametry termodynamiczne
oznaczanie
dokladnosc oznaczania
kalorymetria roznicowa skaningowa
cocoa fat
melting
cristallization
thermodynamic parameter
determination
determination accuracy
differential scanning calorimetry - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł