- Tytuł:
- Badania wplywu czasu tloczenia na jakosc oleju rzepakowego tloczonego na zimno
- Autorzy:
-
Krygier, K
Wroniak, M.
Wodka, M.
Grzeskiewicz, S.
Obiedzinski, M. - Data publikacji:
- 2000
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
czas tloczenia
sklad chemiczny
ocena jakosci
stabilnosc
olej rzepakowy
ocena sensoryczna
jakosc
tloczenie na zimno
pressing time
chemical composition
quality evaluation
stability
rapeseed oil
sensory value
quality
cold pressing - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł