- Tytuł:
- Lactic acid bacteria stress response to preservation processes in the beverage and juice industry
- Autorzy:
-
Bucka-Kolendo, Joanna
Sokołowska, Barbara - Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Biochemiczne
- Tematy:
-
Lactic acid bacteria
LAB
stress factors
stress response
cross-protection - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł